A
Liu Li Palace - Dim Sum Chef de Cuisine | AYANA BALI
AYANA Hospitality · Bali, Indonesia
Sekilas tentang pekerjaan ini
AYANA Hospitality membuka posisi Dim Sum Chef de Cuisine di Bali, Indonesia, untuk kandidat dengan pengalaman di restoran Chinese. Peran ini memimpin produksi Dim Sum, menjaga kualitas dan kebersihan dapur, serta membina staf.
Tugas utama
- Memimpin produksi dan persiapan di stasiun Dim Sum
- Menjaga konsistensi kualitas, porsi, dan penyajian makanan
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan serta kebersihan dapur
- Mengawasi dan melatih staf dapur
- Mengusulkan ide kreatif untuk pengembangan dan penyempurnaan menu
Kualifikasi utama
- Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Chef de Cuisine atau Dim Sum Chef
- Berpengalaman di restoran Chinese bereputasi baik
- Memahami standar keamanan pangan dan sanitasi; sertifikasi HACCP diutamakan
- Diploma Culinary atau pelatihan profesional setara di bidang terkait
- Kemampuan komunikasi bahasa Inggris yang baik; Mandarin atau dialek Tionghoa menjadi nilai tambah
Ringkasan ini dibuat dengan AI dari deskripsi di bawah. Yang berlaku adalah deskripsi lengkapnya di situs AYANA Hospitality.
Deskripsi pekerjaan
Join our team and be part of the continued success of Bali’s largest integrated resort.
We offer an exciting career opportunity for an individual with the following details:
Summary of Responsibilities
- Lead and managed the Dim Sum station, overseeing the production and preparation
- Maintain consistency in food quality, portion sizes, and presentation
- Ensure compliance with all health and safety regulations, maintaining a clean and organized kitchen station
- Collaborate closely with the Head Chef and other team members to ensure smooth coordination and timely execution of dishes
- Supervise and train kitchen staff, inspiring excellence and fostering a positive work environment
- Contribute creative ideas and recommendations for menu development and improvement
Requirements
- Minimum of 2 years of solid experience as a Chef de Cuisine or Dim Sum Chef in a reputable Chinese restaurant with a good reputation and most talked-about
- Excellent understanding of food safety and sanitation standards, with HACCP certification preferred
- Good communication skills in English. Knowledge of Mandarin or other Chinese dialects is a plus
- Diploma degree in Culinary or certified equivalent professional training in a related major. Bachelor’s Degree is desirable
Lowongan ini diambil dari situs karier resmi AYANA Hospitality. Lokr tidak memproses lamaran: kamu melamar langsung di situs perusahaan, dan info terbaru tentang lowongan ini ada di sana.