A
Chef de Partie (Cold Kitchen) | AYANA MidPlaza, JAKARTA
AYANA Hospitality · Central Jakarta, Indonesia
Sekilas tentang pekerjaan ini
Sebagai Chef de Partie (Cold Kitchen) di AYANA Hospitality, Anda menyiapkan dan mengembangkan hidangan dapur dingin. Posisi ini ditujukan bagi kandidat dengan pengalaman minimal dua tahun dan berlokasi di Jakarta Pusat, Indonesia.
Tugas utama
- Menyiapkan dan menyajikan hidangan dingin, salad, serta makanan pembuka.
- Menjaga konsistensi kualitas dan cita rasa hidangan dapur dingin.
- Mengembangkan hidangan dingin inovatif dengan bahan musiman.
- Menjaga kebersihan area dapur dingin dan membantu pengelolaan persediaan.
- Melatih staf dapur junior dan berkolaborasi dengan departemen lain.
Kualifikasi utama
- Minimal dua tahun pengalaman sebagai Chef de Partie di dapur dingin atau peran serupa.
- Menguasai teknik persiapan dan penyajian makanan dingin.
- Memiliki gelar kuliner atau kualifikasi setara.
- Memiliki kemampuan komunikasi, kepemimpinan, organisasi, dan perhatian terhadap detail.
- Warga negara Indonesia.
Ringkasan ini dibuat dengan AI dari deskripsi di bawah. Yang berlaku adalah deskripsi lengkapnya di situs AYANA Hospitality.
Deskripsi pekerjaan
Responsibilities
- Prepare and present a wide range of cold dishes, salads, and appetizers.
- Ensure the consistent quality and taste of all cold kitchen items.
- Create unique and innovative cold dishes that highlight seasonal ingredients.
- Collaborate with other departments to ensure a seamless dining experience.
- Maintain cleanliness and organization in the cold kitchen area.
- Assist with inventory management and ordering of supplies.
- Train and mentor junior kitchen staff.
Requirements
- Minimum 2 years of experience as a Chef de Partie in a cold kitchen or similar role.
- Strong knowledge of cold food preparation techniques and presentation.
- Ability to create unique and innovative cold dishes.
- Excellent attention to detail and organizational skills.
- Ability to work well under pressure and in a fast-paced environment.
- Culinary degree or equivalent qualification.
- Good communication and leadership skills.
- Indonesian citizen only.
Lowongan ini diambil dari situs karier resmi AYANA Hospitality. Lokr tidak memproses lamaran: kamu melamar langsung di situs perusahaan, dan info terbaru tentang lowongan ini ada di sana.