Pastry Head Chef
Thamrin Group · Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia
Sekilas tentang pekerjaan ini
Thamrin Group mencari Pastry Head Chef untuk mengelola operasional pastry, menjaga kualitas produk, mengembangkan menu, dan memimpin tim. Posisi ini berlokasi di Palembang, Sumatera Selatan, dan ditujukan bagi kandidat dengan pengalaman pastry 3–5 tahun serta pengalaman leadership minimal 1–2 tahun.
Tugas utama
- Memimpin operasional harian dapur pastry dan menjaga konsistensi produk
- Mengembangkan menu pastry sesuai konsep brand dan kebutuhan pelanggan
- Mengontrol food cost, porsi, dan penggunaan bahan
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan
- Melatih, mengawasi, dan mengevaluasi kinerja tim pastry
Kualifikasi utama
- Minimal D3 atau Sarjana Culinary Arts, Pastry, bidang terkait, atau pengalaman setara
- Pengalaman 3–5 tahun di bidang pastry
- Pengalaman 1–2 tahun dalam posisi leadership
- Menguasai teknik roti, cake, dessert, plating, dan produksi bakery dasar
- Berpengalaman dalam pengembangan menu, pengendalian biaya, dan manajemen operasional dapur
Ringkasan ini dibuat dengan AI dari deskripsi di bawah. Yang berlaku adalah deskripsi lengkapnya di situs Thamrin Group.
Deskripsi pekerjaan
Mengenai Posisi Ini
Apakah Anda seorang
Pastry Head Chef
yang kreatif dan detail-oriented dengan passion terhadap kualitas, konsistensi, dan inovasi? Apakah Anda bangga dalam menciptakan dessert berkualitas tinggi sekaligus memimpin tim dapur untuk menjaga standar setiap hari? Jika Anda siap membawa keahlian Anda ke lingkungan F&B profesional, posisi ini cocok untuk Anda.
Sebagai
Pastry Head Chef
, Anda akan bertanggung jawab dalam mengelola operasional pastry, menjaga kualitas dan konsistensi produk, mengembangkan menu, serta memimpin tim pastry untuk menghasilkan standar kuliner terbaik.
Kualifikasi
- Minimal lulusan Diploma (D3) atau Sarjana di bidang Culinary Arts, Pastry, atau bidang terkait (atau pengalaman profesional setara)
- Memiliki pengalaman 3–5 tahun di bidang pastry, dengan minimal 1–2 tahun dalam posisi leadership
- Menguasai teknik pastry (roti, cake, dessert, plating, dan produksi bakery dasar)
- Berpengalaman dalam pengembangan menu, pengendalian biaya, serta manajemen operasional dapur
- Memiliki jiwa kepemimpinan, disiplin, teliti, serta berkomitmen terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan
Deskripsi Pekerjaan
- Memimpin dan mengelola operasional harian dapur pastry untuk memastikan kualitas dan tampilan produk konsisten
- Mengembangkan dan menciptakan inovasi menu pastry sesuai konsep brand dan kebutuhan pelanggan
- Mengontrol food cost, porsi, serta penggunaan bahan untuk menjaga efisiensi dan profitabilitas
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (HACCP)
- Melatih, mengawasi, dan mengevaluasi kinerja tim pastry untuk menjaga standar kerja yang tinggi
- Proses Seleksi
- Proses rekrutmen kami efisien dan terarah—terdiri dari beberapa tahap diskusi dengan tim HR dan user terkait.
- Jika Anda siap memimpin, berinovasi, dan berkembang bersama kami, klik tombol
- “Lamar”
- dan kirimkan aplikasi Anda. Kami menantikan Anda!