A
Executive Sous Chef
AccorHotel · KABUPATEN BADUNG, Bali, id
Sekilas tentang pekerjaan ini
Sebagai Executive Sous Chef di Tribe Bali Kuta Beach, Anda mengembangkan menu dan menjaga kualitas serta operasional kuliner hotel. Posisi ini berlokasi di Kuta, Kabupaten Badung, Bali; informasi tingkat pengalaman tidak disebutkan.
Tugas utama
- Mengembangkan menu inovatif, sajian musiman, dan hidangan khas sesuai merek hotel
- Menjaga konsistensi kualitas, penyajian, dan cita rasa makanan
- Meningkatkan efisiensi operasional dan standar layanan kuliner
- Memastikan standar HACCP, sanitasi, dan kepatuhan regulasi
- Mengelola biaya makanan, inventaris, pembelian, dan pengurangan limbah
Kualifikasi utama
- Keahlian kuat dalam berbagai jenis masakan dan teknik kuliner modern
- Kemampuan memimpin, berkomunikasi, mengorganisasi, dan mengelola tim
- Pengetahuan HACCP, keamanan pangan, pengendalian inventaris, dan manajemen biaya
- Minat pada inovasi, kepuasan tamu, dan pengalaman kuliner istimewa
Ringkasan ini dibuat dengan AI dari deskripsi di bawah. Yang berlaku adalah deskripsi lengkapnya di situs AccorHotel.
Deskripsi pekerjaan
- Develop innovative menus, seasonal offerings, and signature dishes aligned with the hotel's brand •Ensure consistency in food quality, presentation, and taste across all dining venues •Drive operational efficiency while maintaining the highest standards of hospitality and culinary excellence •Maintain HACCP food safety standards, sanitation, and regulatory compliance •Monitor food costs, inventory, purchasing, and waste reduction to maximize profitability •Collaborate with the marketing team on food promotions, special dining events, and guest experiences
- Strong expertise in various cuisine and modern culinary techniques •Proven leadership, communication, organizational, and team management skills •Comprehensive knowledge of HACCP, food safety, inventory control, and cost management •Passion for innovation, guest satisfaction, and delivering exceptional culinary experiences
Tribe Bali Kuta Beach is a 4- Star Hotel with 165 room. Located in next to the famous Kuta Beach. The hotel is only 10 minutes from Ngurah Rai International Airport Bali. Within easy walking distance to markets, shoop, restaurants & Kuta famous beach, Tribe Bali Kuta Beach is ideal for leisure and business.
Lowongan ini diambil dari situs karier resmi AccorHotel. Lokr tidak memproses lamaran: kamu melamar langsung di situs perusahaan, dan info terbaru tentang lowongan ini ada di sana.