Product Development & Quality Specialist
Langkah Kecil Perubahan · SLEMAN, DI YOGYAKARTA, ID
Sekilas tentang pekerjaan ini
Langkah Kecil Perubahan mencari Product Development & Quality Specialist di Sleman, DI Yogyakarta, untuk mengembangkan menu dan menjaga konsistensi kualitas produk di seluruh outlet/brand. Posisi individual contributor nonmanajerial ini cocok bagi kandidat berlatar belakang Chef R&D, Product Development, food technologist, QA, atau kitchen supervisor dengan pengalaman standardisasi produk.
Tugas utama
- Mengembangkan menu baru dengan biaya dan margin terkendali
- Melakukan uji coba, standardisasi resep, dan dokumentasi produk
- Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan kualitas bahan baku
- Mengevaluasi produk berdasarkan data penjualan dan masukan pelanggan
- Memantau metrik kualitas serta berkoordinasi dengan tim operasional dan supply chain
Kualifikasi utama
- Latar belakang Chef R&D atau Product Development
- Latar belakang food technologist
- Pengalaman QA atau quality officer di bisnis F&B
- Kitchen supervisor dengan paparan standardisasi produk
- Teliti, disiplin terhadap kualitas, dan mampu bekerja mandiri
Ringkasan ini dibuat dengan AI dari deskripsi di bawah. Yang berlaku adalah deskripsi lengkapnya di situs Langkah Kecil Perubahan.
Deskripsi pekerjaan
Tentang Peran Ini
Posisi ini bertanggung jawab atas pengembangan menu baru sekaligus menjaga konsistensi kualitas produk di seluruh outlet/brand.
Ini bukan chef eksperimental murni dan bukan QC pabrik — melainkan peran end-to-end product ownership dengan fokus rasa, kualitas, cost, dan margin.
Jika Anda
- hanya ingin bereksperimen tanpa memikirkan cost
- hanya fokus inspeksi tanpa pengembangan produk
- tidak nyaman bekerja lintas tim (ops, supply chain, marketing)
👉 posisi ini tidak cocok.
Tanggung Jawab Utama
- Mengembangkan menu baru yang layak jual dengan cost & margin terkendali
- Melakukan trial, standardisasi resep, dan dokumentasi produk
- Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan kualitas bahan baku
- Bekerja sama dengan tim operasional untuk memastikan eksekusi produk konsisten
- Mengelola dan memonitor product quality metrics (reject rate, feedback)
- Melakukan evaluasi & perbaikan produk berbasis data penjualan & customer feedback
- Berkoordinasi dengan supply chain terkait ketersediaan & kualitas bahan baku
KPI Utama
- Produk baru sukses
- Margin produk baru
- Reject rate produk
- Customer rating produk
Latar Belakang yang Cocok
- Chef R&D / Product Development
- Food technologist
- QA / Quality officer di bisnis F&B
- Kitchen supervisor dengan exposure product standardization
Karakter yang Kami Cari
- Detail-oriented & disiplin kualitas
- Praktis dan realistis (bukan over-eksperimental)
- Punya rasa tanggung jawab terhadap produk
- Mampu bekerja mandiri sebagai individual contributor
- Termotivasi oleh produk yang jalan & disukai customer
Catatan Penting
- Posisi ini bukan managerial dan tidak memiliki staff langsung
- Fokus pada eksekusi & kualitas produk, bukan riset akademis
- Cocok untuk kandidat yang ingin melihat karyanya benar-benar dijual dan dikonsumsi