Pastry Chef
The Dharmawangsa Jakarta · JAKARTA SELATAN, DKI JAKARTA, ID
Sekilas tentang pekerjaan ini
The Dharmawangsa Jakarta membuka posisi Pastry Chef di Jakarta Selatan. Peran ini bertanggung jawab menyiapkan dan mengembangkan produk pastry, mengawasi staf serta mutu dapur, dan mendukung operasional harian serta acara khusus.
Tugas utama
- Menyiapkan aneka pastry, dessert, kue, roti, dan produk panggang.
- Mengembangkan menu dessert baru dan spesial musiman sesuai konsep perusahaan.
- Mengawasi kualitas, kesegaran, konsistensi, dan penyajian produk pastry.
- Melatih staf dapur pastry serta menjaga produktivitas tim.
- Mengelola persediaan bahan, biaya makanan, dan pengurangan limbah.
Ringkasan ini dibuat dengan AI dari deskripsi di bawah. Yang berlaku adalah deskripsi lengkapnya di situs The Dharmawangsa Jakarta.
Deskripsi pekerjaan
- Prepare and produce a wide variety of pastries, desserts, cakes, breads, and baked products.
- Develop new dessert menus and seasonal specialties in line with the company’s concept and standards.
- Ensure all pastry items are prepared consistently and presented attractively.
- Monitor food quality, freshness, and portion standards.
- Supervise and train pastry kitchen staff to maintain productivity and performance.
- Maintain cleanliness, sanitation, and food safety standards in the pastry kitchen area.
- Manage inventory, stock rotation, and ordering of pastry ingredients and supplies.
- Control food cost and minimize waste within the pastry section.
- Coordinate with the kitchen and service teams to ensure smooth daily operations.
- Ensure all equipment is properly maintained and used safely.
- Assist with special events, customized cakes, and banquet dessert preparations when required.
Lowongan ini diambil dari situs karier resmi The Dharmawangsa Jakarta. Lokr tidak memproses lamaran: kamu melamar langsung di situs perusahaan, dan info terbaru tentang lowongan ini ada di sana.