Kepala Toko Mie Gumik
Syirkah Sinergi Nusantara · PEKANBARU, RIAU, ID
Sekilas tentang pekerjaan ini
Kepala Toko Mie Gumik di Syirkah Sinergi Nusantara bertanggung jawab atas penjualan, operasional, tim, dan layanan pelanggan outlet. Posisi ini berlokasi di Pekanbaru, Riau.
Tugas utama
- Mencapai target penjualan outlet dan menjalankan program promosi.
- Memastikan standar kualitas, kebersihan, produk, dan operasional outlet.
- Memimpin, menjadwalkan, dan mengembangkan tim outlet.
- Menangani keluhan serta menjaga kepuasan pelanggan.
- Mengontrol stok, kas, dan pelaporan operasional outlet.
Ringkasan ini dibuat dengan AI dari deskripsi di bawah. Yang berlaku adalah deskripsi lengkapnya di situs Syirkah Sinergi Nusantara.
Deskripsi pekerjaan
Sales Management
Mencapai target penjualan outlet sesuai KPI yang ditetapkan perusahaan.
Mengimplementasikan program promosi dan strategi upselling/cross-selling.
Memantau tren penjualan harian dan menyusun rencana tindakan korektif bila terjadi deviasi.
Melakukan koordinasi dengan Area Manager terkait strategi penjualan lokal dan inisiatif peningkatan omzet.
Outlet Operational Excellence (QCP Standard)
Quality
Memastikan seluruh produk yang disajikan sesuai standar kualitas perusahaan.
Mengawasi penggunaan bahan baku, teknik penyajian, dan suhu penyimpanan produk.
Melaksanakan quality control harian terhadap produk dan pelayanan pelanggan.
Cleanliness
Menjamin kebersihan area outlet, peralatan, ruang dapur, dan area pelayanan pelanggan.
Melaksanakan program 5R (Ringkas, Rapi, Resik, Rajin, Rawat) secara konsisten.
Memastikan prosedur sanitasi dan jadwal pembersihan dijalankan oleh tim outlet.
Product
Menjaga konsistensi resep, ukuran porsi, kemasan, dan tampilan produk antar shift.
Memastikan seluruh produk sesuai dengan standar QCP perusahaan.
Melaporkan setiap penyimpangan kualitas atau keluhan pelanggan kepada Area Manager.
Team Management & Coordination
Memimpin dan mengembangkan tim outlet (Crew Leader dan Crew) agar mencapai kinerja optimal.
Menyusun jadwal kerja, melakukan briefing harian, dan mengontrol kedisiplinan tim.
Memberikan coaching, pengarahan, dan umpan balik atas kinerja karyawan.
Menjaga motivasi kerja dan budaya pelayanan prima di antara tim outlet.
Customer Service Excellence
Menjamin setiap pelanggan mendapatkan pelayanan cepat, ramah, dan profesional.
Menangani keluhan pelanggan dengan solusi efektif dan berorientasi kepuasan.
Melakukan observasi terhadap pengalaman pelanggan untuk meningkatkan layanan.
Melaporkan feedback pelanggan dan rekomendasi peningkatan kepada Area Manager.
Administration & Reporting
Membuat laporan penjualan, stok, kehadiran, dan kas outlet secara harian dan mingguan.
Melakukan kontrol terhadap stok bahan baku dan barang inventaris outlet.
Mengelola petty cash outlet dan memastikan keseimbangan kas setiap akhir shift.
Menyerahkan laporan operasional outlet tepat waktu kepada Area Manager.
TUGAS-TUGAS POKOK
Mencapai target penjualan outlet.
Menjaga pelaksanaan SOP operasional dan standar QCP.
Mengelola tim outlet secara efektif.
Melakukan kontrol administrasi dan pelaporan operasional.
Menangani pelanggan dan memastikan kepuasan pelanggan outlet.