GENERAL MANAGER FOOD & BEVERAGE
Berkat Ono Sukses Group · TANAH BUMBU, KALIMANTAN SELATAN, ID
Sekilas tentang pekerjaan ini
Berkat Ono Sukses Group membuka posisi GENERAL MANAGER FOOD & BEVERAGE untuk memimpin operasional bisnis Food & Beverage dan restoran. Posisi ini berlokasi di Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan.
Tugas utama
- Memimpin operasional bisnis Food & Beverage dan restoran untuk mencapai target penjualan serta layanan.
- Mengelola Revenue, Profit & Loss, food cost, labor cost, dan biaya operasional.
- Menyusun rencana bisnis, anggaran, sales forecast, dan strategi pengembangan restoran.
- Memastikan operasional restoran berjalan sesuai SOP dan mengendalikan biaya serta persediaan.
Ringkasan ini dibuat dengan AI dari deskripsi di bawah. Yang berlaku adalah deskripsi lengkapnya di situs Berkat Ono Sukses Group.
Deskripsi pekerjaan
- Memimpin dan mengelola keseluruhan operasional bisnis Food & Beverage/Restaurant untuk memastikan pencapaian target penjualan, profitabilitas, kualitas layanan, dan kepuasan pelanggan.
- Bertanggung jawab terhadap pencapaian Revenue, Profit & Loss (P&L), Food Cost, Labor Cost, dan Operational Cost sesuai target perusahaan.
- Menyusun business plan, budget, sales forecast, serta strategi pengembangan bisnis restoran secara berkala.
- Menganalisis performa penjualan, menu performance, customer traffic, average spending, serta profitabilitas untuk menentukan strategi peningkatan revenue.
- Memastikan seluruh operasional restaurant, kitchen, service, cashier, inventory, purchasing, dan supporting function berjalan efektif dan sesuai SOP.
- Mengendalikan food cost, beverage cost, waste, spoilage, inventory variance, serta penggunaan bahan baku untuk menjaga tingkat profitabilitas.
Lowongan ini diambil dari situs karier resmi Berkat Ono Sukses Group. Lokr tidak memproses lamaran: kamu melamar langsung di situs perusahaan, dan info terbaru tentang lowongan ini ada di sana.