FOOD & BEVERAGE MANAGER
Gammara Hotel Makassar (PT Gammara Laa Dalle) · MAKASSAR, SULAWESI SELATAN, ID
Sekilas tentang pekerjaan ini
Sebagai FOOD & BEVERAGE MANAGER di Gammara Hotel Makassar (PT Gammara Laa Dalle), Anda mengelola operasional dan keuangan departemen makanan dan minuman serta menjaga kualitas layanan dan kepuasan pelanggan. Posisi ini berlokasi di Makassar, Sulawesi Selatan.
Tugas utama
- Mengelola operasional dan keuangan departemen makanan dan minuman.
- Merancang dan mengembangkan mutu makanan serta minuman.
- Mengelola pembelian, persediaan, dan personel.
- Menjalin hubungan dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
- Berpartisipasi dalam pemasaran dan promosi untuk menarik pelanggan.
Kualifikasi utama
- Memahami industri perhotelan.
- Memahami tren kuliner.
- Memiliki kemampuan manajerial yang kuat.
Ringkasan ini dibuat dengan AI dari deskripsi di bawah. Yang berlaku adalah deskripsi lengkapnya di situs Gammara Hotel Makassar (PT Gammara Laa Dalle).
Deskripsi pekerjaan
Manajer Food and Beverage adalah seorang profesional di industri perhotelan dan restoran yang bertanggung jawab atas pengelolaan operasional dan keuangan departemen makanan dan minuman. Tugas utama mereka melibatkan perencanaan, pengorganisasian, dan pengawasan berbagai aspek yang terkait dengan penyajian makanan dan minuman. Sedangkan tanggung jawab umum dari seorang Manajer F&B ada pada proses perancangan dan pengembangan mutu, pembelian dan persediaan, manajemen personel, dan pengawasan operasional.
Manajer F&B juga bertugas menjalin hubungan yang baik dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan makanan dan minuman berkualitas. Serta turut berpartisipasi dalam kegiatan pemasaran dan promosi untuk meningkatkan daya tarik dan kehadiran pelanggan. Keberhasilan seorang Manajer Food and Beverage sangat tergantung pada kemampuan mereka dalam mengelola orang, sumber daya, dan operasi dengan efisien, sambil menjaga kualitas layanan dan kepuasan pelanggan. Profesi ini memerlukan pemahaman yang baik tentang industri perhotelan, tren kuliner, dan kemampuan manajerial yang kuat